街頭小吃往往最能展現一個城市的魅力，人們來到泰國的夜市、美食街，並不是希望享受餐廳的環境或氣氛，而是體驗城市平凡但又富人情味的一面。因此，來到泰國自由行，除了感受夜市熱鬧的氣氛，更會感受到一種純粹的食物之美。
以下小編會推介各種具代表性的泰式街頭小吃，這些小吃常常出現在人來人往的夜市或美食街，下次經過著名的Siam Paragon美食街或是在Terminal21百貨逛街後，可到Asoke站搵食，不難發現這些小吃的蹤影!
1. 芒果糯米飯
說到街頭小食，很多人會立刻聯想起芒果糯米飯。跟泰式奶茶一樣，芒果糯米飯是街頭小食篇的基本入門款! 坊間有大量資料為吃貨們推介人氣的店家，可是小編認為人人口味不同，可視乎個人喜好而決定，小編個人偏愛清甜多汁的芒果搭配軟熟煙韌的糯米，加上鮮椰子肉所煮成，不會過度濃稠的椰汁! 雖然看似只有三種食材，不過煮法卻是相當講究。 希望大家在泰國的旅途中都會找到心目中最完美的芒果糯米飯啦!
2. 香蕉煎餅
香蕉煎餅這款泰式甜品價廉物美，餅皮香脆可口，裡面包著香蕉，再配上香濃的煉乳或朱古力醬。醬汁跟香蕉完美融合，熱哄哄的香蕉煎餅簡直令人回味無窮呀!
3. 泰式烤肉串
在美食街和夜市總能看到各式各樣的烤肉串，令人垂涎三尺! 泰國烤肉這麼香嫩的秘訣在於用椰奶軟化肉質，而且使用多種調味料醃肉，入味的肉再用竹籤串起，放在炭火上烘烤，因此味道極佳。 再者，泰國盛產海鮮，因此不但有常吃到的雞、牛、豬串燒，還有各類的海鮮串燒，千萬別錯過!
4. 泰式東京捲
泰式東京捲是泰國家喻戶曉的街頭小吃。其由來可以追溯至1967年，由於以日本動畫片中多啦A夢最愛的銅鑼燒為原型，並出現在當時太丸百貨中的一間點心鋪，及後改良迎合泰國人的口味，「泰式東京捲」就此誕生了! 在泰國的大街小巷，如果你看到店主忙於在鐵板上澆上麵糊，再放入肉碎、鵪鶉蛋，香腸，或是奶油甜醬，記住要佔領先機，第一時間買熱騰騰的泰式東京捲，咬下去才能感受到酥脆香口的外皮!
5. 冬蔭功湯
冬蔭功湯是泰國有名的酸辣湯，通常由南薑、香茅、青蔥、羅望子、檸檬葉、紅辣椒和魚露調製而成，是一道色香味俱全的料理。「冬」的意思為沸水湯；「陰」則為一種酸辣味的沙拉，「冬陰」合起來就是酸辣沸滾湯。在泰國冬陰湯一般與goong（蝦）結合起來，因此叫做冬陰功湯，也即酸辣蝦湯。有些店家也會在冬蔭功湯加入椰奶，增加濃郁的香氣。
6. 打拋飯
打拋飯是泰國的國民美食! 打拋意指泰國當地的一種香草: 打拋葉，配以其他調味料製成打拋醬後再跟豬肉同炒，當地人喜歡加上脆皮的溏心煎蛋，為簡簡單單的打拋飯生色不少，成為滋味小食! 現時，隨著肉類的轉換，口味也開始有了變化，像有打拋豬肝、皮蛋、螃蟹等，帶來刺激的美食體驗!
7. 泰式炸雞
炸雞到處都有，不論是香港本地可以吃到、韓國炸雞也是十分出名，那麼泰式炸雞又有什麼獨特之處呢? 泰式炸雞在曼谷隨處可見，是泰國人民愛不釋手的美食! 泰式炸雞的秘訣在於醃料和麵糊，麵糊輕盈酥脆，但味道鮮美、口感清淡，更散發著蒜味，食過一定會上癮!
8. 班蘭香糕
除了在新加坡，在泰國也能品嚐到班蘭香糕! 相比其他油炸的街頭小食，這款甜品比較健康和清淡，由麵粉、椰子糖和鹽製成，咬下去有種軟綿綿的口感! 班蘭味清香撲鼻，吃起來味道清甜，一定要試試呀!
9. 脆皮煎餅
這款小吃巳經有600多年的歷史。顧名思義，表層的煎餅是由米粉、玉米粉、蛋黃、棕櫚糖、鹽、水調製的麵糊，並配上泰國常用的椰子奶油。中間會加入甜或咸的餡料，可以包括碎椰子、洋蔥和煎蛋等。由於餡料很多，所以脆皮只能包著，外型就像一艘小船。
10. 青木瓜絲沙拉
泰國最經典的沙拉就是青木瓜絲沙拉! 簡單的一道沙拉具備了甜、酸、鹹、辣的多層次口味。這道菜首先使用了未成熟的綠色木瓜為主要材料，醬料方面，常用的食材包括辣椒、大蒜、花生、酸橙、小蝦和各式辛辣的發酵魚，將這些食材搗碎後，最後再加入椰子糖拌勻，清爽又開胃。
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